Grüne Bowl

Makronährstoff Fett
21. Oktober 2020
Zuckerfreies Schokoporridge
23. Oktober 2020
0

Passend zum gestrigen Thema der guten Fette, gibt es heute sozusagen ein Anwendungsbeispiel.

In dieser farbenfrohen Bowl haben wir die guten Fette aus Avocado, Leinöl und Erdnüssen vereint. Auch Sesam liefert uns gesundes Fett, dazu ist er reich an Eisen und Calcium.

Die Nudeln sind zu 100% aus Kichererbsen und damit eine super Quelle für Proteine und Ballaststoffe. Auch die Erdnüsse können als Proteinquelle gewertet werden.??

 

Zutaten für eine große Portion:
  • 70g Kichererbsen Nudeln
  • 35g Avocado
  • 10g Erdnüsse
  • 25g Hummus
  • 10g Sesam
  • 7g Leinöl
  • Gemüse nach Belieben, hier: Blattsalat, Tomate, Gurke, Paprika, Broccoli.
  • Pfeffer
  • Salz ist ausreichend im Hummus und an den Erdnüssen, wenn ihr die gesalzenen wählt.

Wenn das Gemüse gegart werden soll, unbedingt auf ein nährstoffschonendes Garverfahren achten. Dafür möglichst wenig Wasser und geringe Hitze verwenden. Optimal wäre es, das Gemüse mit Hilfe eines Dämpfeinsatzes in einem Topf zu dämpfen.

Ansonsten können die Zutaten nach Belieben kombiniert, ausgetauscht und ergänzt werden.

Die Nudeln aus Hülsenfrüchten findet ihr zum Beispiel bei Aldi, Marktkauf, Edeka und in Drogeriemärkten.

 

Nährwerte ohne Gemüse:

560 kcal, 21g Eiweiß, 31g Fett, 45g Kohlenhydrate

 

Viel Spaß beim Nachkochen,

Eure Laura